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名物 ぷるぷるホルモン

ぷるぷるホルモン
口の中で溶けるような北海道和牛ホルモンです。
ぷるぷると口の中でとけていく、甘〜い、和牛ホルモン卓上炎上は間違いなし!
ホルモン好きには堪らないぷるっぷるっのホルモン、滴る甘い脂を是非!

八兵衛のホルモンは国産(北海道)のぷるぷるホルモンです。
「ホルモン」と言っても良く見かける皮に脂身が少しついたホルモンとは別物!!
新鮮で真っ白なぷるんぷるんのホルモンは牛さんの小腸部分。
ホルモンは内蔵肉なので赤肉(カルビとか)よりも消化がよく、コラーゲンぷりっぷりで、女性にお勧めです。
焼肉以外の料理として炒め物、もつ鍋、ホルモンうどんと、色々な使い方が出来、甘味とぷるぷるさは天下一品。
一度ハマると他のホルモンでは物足りなくなるなり、ぷるぷるホルモンの虜になる事間違いなし。
是非一度このぷるぷる感をご自身でご確認・体験してみて下さい!!

八兵衛名物「ぷるぷるホルモン」はハラミと方を並べる看板名物です。
ぷるぷるホルモンはお口に入れて、ひと咬みひと咬みしていくごとに口の中のホルモンが溶けていき、何とも言えないその感触は「ホルモン=脂」と思っていた方々を驚かせます。
しっかりと付いた脂で店舗では、お客様の卓上が炎上になることもしばしば。
そこまで脂が付いていても、その脂は甘く、当店の特製もみだれとのマッチングで臭みも全くありません。
また、皮の部分も柔らかく、咬んでも、咬んでもいつ飲み込めばいいのか分からないという事もありません。
ついつい、追加したくなるやわらかさと、その脂でビールのおつまみにされるお客様はお一人で3人前もお召しあがりになる方もいらっしゃいます。
しかも、ホルモンなのにご飯が欲しくなるほどご飯にも合います。


ぷりぷりのコラーゲンがウマー! 和牛ホルモンの醍醐味をご家庭でも。
当店のぷるぷるホルモンは北海道の黒毛和牛小腸です。
脂の付きは驚きの厚さ!!もちろんホルモンの脂はコラーゲンたっぷりで美容にも最適♪
ホルモンを美味しく提供するために下準備でしっかり水洗いをしぬめりを取り除きます。
洗えば洗う程にホルモンの色が白くなり、臭みまで取り除く事が出来ます。
写真の様な真っ白なホルモンは新鮮の証です。
真っ白なホルモンは新鮮の証です。
八兵衛焼肉通販ストアでは、お肉はなるべくブロック肉でオススメしております。
鮮度には空気と時間が大敵です。
特にハラミは内臓肉なので、劣化が早くすぐに色が黒くなってしまいます。
ご家庭でも八兵衛自慢の焼肉の味を体験していただくのに何度もテストを行いブロック肉での焼肉通販に辿り着きました。
どんなに綺麗にカットし、真空・冷凍でお届けしても鮮度や味が変わってしまうのです。
ブロック肉の場合、カットしていない部分は空気に触れないままお届け出来る事にも加え
ご家庭でお好きな分量だけカットし、残りをまた冷凍する事も可能です。
真空パックでお届けします。
ぷるぷるホルモンは大量の水でしっかり洗い、ご希望のグラムに分け、しっかり真空しお届けします。
特にホルモンは大きなサイズが苦手な方も多くいらっしゃいます。ですが、当店のぷるぷるホルモンは甘さが名物、意気込み、当店のウリ!ですので
出来れば大きめにカットしお召し上がりいただく事をお勧めいたします。
ホルモンにつきましてはカット方法も難しくなく、包丁ではなくハサミでカットしてもらえれば大丈夫ですが
当店・お店でのカット方法を解説した説明書を参考にと、同梱しお届けいたします。
瀬戸内の素材を 使った自家製たれ(゚Д゚)ウマー
焼肉の仕上げ・決め手はやはり、たれです。
焼肉はたれとお肉の相性が重なりあった時に本当のおいしさを体感します。
ホルモンもいろいろな業者さんに持ってきてもらい、一番たれと相性のいいお肉を厳選しました。
ホルモンに関しては、ブランド牛にはこだわってはおりませんが、黒毛和牛が一番の相性でした。
ぷるぷるホルモンは焼く前につけるもみだれも相性にこだわり、ホルモンの苦手な方でも美味しくお召し上がりになれるように工夫し、ホルモン用に白味噌ベースのもみだれを作っております。
白味噌ベースのもみだれで焼いたホルモンを醤油ベースのつけだれ(桃太郎ソース)で召し上がる時のマッチングをどうぞお楽しみ下さい。

八兵衛の醤油ベースのつけたれは、瀬戸内の素材にこだわって作る自家製たれ。
地元、瀬戸内は岡山をイメージし「桃太郎ソース」と命名しております。
桃太郎ソースは醤油・塩・とりがらスープを基本にベースを作り中でも一番のこだわりは
「まろやかさ」と「コク」です。もちろん着色料・保存料を一切使用しておりません。
ひとつ、ひとつの素材のこだわりを損なうことなく
実に4日間もの手間と時間を惜しみなく使い瀬戸の恵みに感謝しながら作ります。

ぷるぷるホルモン(ブロック)500g
ホルモンには通常、皮が付いております。
この皮が曲者で、良く皆様が思われる「噛んでも噛んでもいつ飲み込めばいいの?」と思う原因です。
厚い皮の場合、噛んでも噛んでもなかなか噛み切れづ飲み込むタイミングが難しいですが当店のホルモンは皮が薄くいつの間にか噛み切れていて、その噛んでいる最中、自然にホルモンから脂が染み出、「いつ飲み込めばいいの?」などというストレスを感じず美味しく召し上がれます。
たっぷりついている脂が皮の存在を忘れさせてくれます。
当店で一度洗って真空していますが食前時、ぷるぷるホルモンを解凍されましたら軽くゆすぐ程度で水洗い下さい。
ただしこの時に洗い過ぎにはご注意下さい。
洗い過ぎが原因でホルモンの命である「脂」が落ちて、小さくなる場合がありますので。

当店のぷるぷるホルモンを美味しく召し上がる一番のポイントは焼く方法、それは・・・
脂を落としながら『焼ける or 焼けない』か!です。

◆ ホルモンの脂を落としながら焼ける場合
ぷるぷるホルモンを焼く時の一番のポイントは「ホルモンの脂を落としながら焼く事」です。
もしこの環境(バーベキューの時や七輪、ガスコンロのグリル等)にあるのであれば大きめのカットで召し上がるのをお勧めします。
大きさの目安として「少し大きいかな」と思うくらい、大体ピンポン玉くらいの大きさくらいでも、焼いているうちにホルモンの脂が落ち、小さくなりますので召し上がる頃には程よく一口サイズの大きさになります。
また、焼き終わった後で「大きい」と思えばそこからまたカットして召し上がれば美味しさも変わらず、そのまま召し上がれますので思い切って大きめカットでお召し上がり下さい^^

◆ ホルモンの脂を落としながら焼けない場合
脂を落としながら焼く事を当店ではお勧め致しますが、その環境下に無くとも美味しく焼ける方法は御座いますのでご安心下さい。
脂を落としながら焼く環境(ホットプレート(焼き面が凸凹プレートも含む)やフライパン等)に無いお客様は
少し小さめのカットにし、強火で一気に焼く事がポイントです。
理由としてはホットプレート等の脂を下に落とせない環境で焼く場合に、ホルモンから出た脂がホルモンに付いてしまい柔らかさが半減しますし、大きめの場合はなかなか火の通りが悪くなります。
ただ、あまり小さくカットしてしまうと、焼きあがる頃には本当に小さくなってしまいますのでご注意下さいませ^^;

◆「カットなんて出来ない」「切るなんて不安」という方は・・・
ぷるぷるホルモンのカット方法としては、無理に包丁を使う必要は御座いません。
紐をハサミでカットする感覚でハサミでお好みの大きさに切っていただくだけで大丈夫です。が、当然不安な方もいらっしゃるかと思いますので
ぷるぷるホルモンのカット済み商品ももちろんご用意いたしました。
カット済みを注文しても、おいしく無いのでは?と思われるかもしれませんね。
確かに、ブロックでお届けより、カットでお届けの場合は鮮度がブロックより低下いたします。
しかし、当店では出来る限り鮮度を落とさないよう、ホルモンを冷凍状態のブロック肉でカット処理を行い、
すばやく真空処理をさせていただきますのでご安心下さい。
ただ一つカット済みのお肉の注意点として、お客様のお手元に届き解凍していただく時、ブロック時と比べ肉汁(ドリップ)が多く、おいしい肉汁も出てしまいます。
カット済み商品は「どうしてもカットが出来ない」という方や「食べてみたい」という方のために御用させて頂いてますので味やカットにこだわる方はブロックでのお買い上げをオススメ致します。

ハサミを使って紐が切れればブロックのお肉も切れます(^ー^*)
ご安心下さい。

ぷるぷるホルモン(ブロック)300g

ぷるぷるホルモン(ブロック)300g おすすめ

2,340円(税込)
初めてカットする方にお勧めの量になります。
カット方法は一番簡単で、包丁を使わなくてもハサミ十分!好きな大きさに切るだけです。
2、3人様で十分な量です。
ぷるぷるホルモン(ブロック)500g

ぷるぷるホルモン(ブロック)500g おすすめ

3,700円(税込)
初めてカットする方にお勧めの量になります。
カット方法は一番簡単で、包丁を使わなくてもハサミ十分!好きな大きさに切るだけです。
2、3人様で十分な量です。
ぷるぷるホルモン(ブロック)1kg

ぷるぷるホルモン(ブロック)1kg おすすめ

7,400円(税込)
初めてカットする方にお勧めの量になります。
カット方法は一番簡単で、包丁を使わなくてもハサミ十分!好きな大きさに切るだけです。
2、3人様で十分な量です。
ぷるぷるホルモン(カット済)300g

ぷるぷるホルモン(カット済)300g おすすめ

2,340円(税込)
初めてカットする方にお勧めの量になります。
カット方法は一番簡単で、包丁を使わなくてもハサミ十分!好きな大きさに切るだけです。
2、3人様で十分な量です。
ぷるぷるホルモン(カット済)500g

ぷるぷるホルモン(カット済)500g おすすめ

3,700円(税込)
初めてカットする方にお勧めの量になります。
カット方法は一番簡単で、包丁を使わなくてもハサミ十分!好きな大きさに切るだけです。
2、3人様で十分な量です。
ぷるぷるホルモン(カット済)1kg

ぷるぷるホルモン(カット済)1kg おすすめ

7,400円(税込)
初めてカットする方にお勧めの量になります。
カット方法は一番簡単で、包丁を使わなくてもハサミ十分!好きな大きさに切るだけです。
2、3人様で十分な量です。